Sunday, March 30, 2014

Dark colors

И всё-таки самое важное для флориста - цвет. Если ты налошил с сочетанием цветов, то какие бы ты шикарные цветы не использовал, магии не случится.


Мне кажется здесь сработало. Хотя иногда мне хочется убрать эти лиловые розы, но уже поздно. Остались только фотографии.


Я вобще больше люблю работать с тёмными цветами, чем со светлыми. В них больше секса. Даже в изначально светлые букеты стараюсь добавить хоть чуточку тёмных красок и сразу добавляется ощущение элегантности и какой-то харизмы. 




А как вам? Какие сочетания любите вы? 
Нежные и розовые букеты? Моноцветные? Белые и воздушные? Или вы как и я на тёмной стороне? ;)

High Line



В новостях переодически мелькает, что в Москве планируется превратить заброшенные железнодорожные пути в парки по примеру Нью-Йорка. Думаю здесь они имеют ввиду мой любимый (прости Central Park) High Line. 




















High Line расположен на высоте примерно 7 метров на месте заброшенной железной дороги в Chelsea и Meatpacking District. И скорее всего, из-за того, что именно там я первый раз жила в Нью-Йорке, эти районы для меня остаются самыми любимыми. А может просто потому, что там много классных ресторанов (да я люблю поесть!). Но о ресторанах напишу позже, обещаю.

Вид на Chelsea и традиционные Нью-Йоркские лестницы. 




















У меня вобще много воспоминаний, связанных именно с железной дорогой. Может и от этого такая привязанность к этому месту. Поездки к бабушке, вафельный стаканчик в киоске около переезда и этот странный запах (признаюсь честно, я от него млею), исходящий от путей.





















В этот раз, ранней весной, High Line мне понравился даже больше, чем в мои прошлые приезды. Всё какое-то голое, мрачное, застывшее, но при этом чувствуется, что вот-вот всё взорвётся и зацветёт.



Над парком находится самый модный в данный момент отель в Нью-Йорке The Standard. Жить мне там не довелось, но фотографии впечатляют. Ну люблю я окна во всю стену!

Покажу-ка я пару фотографий осеннего High Line в конце, чтобы было с чем сравнить.  



 П.С. В следующий раз будет про цветы, честно!

Sunday, March 16, 2014

Ariella Chezar
















К моему большому счастью в Нью-Йорке мне удалось познакомиться со многими выдающимися флористами, в чьи инстаграмы мы жадно всматриваемся в поисках вдохновения, да и просто из любви к прекрасному. Один такой человек - потрясающая Ariella Chezar. Именно она изменила мир современной американской флористики, создав моду на асимметричные, натуральные, собранные из сезонных цветов букеты. Как раз именно то, что так близко многим людям и, в частности, мне. 






















Ariella потрясающе работает с цветом, зачастую, отдавая предпочтение почти однотонным букетам. И одно дело видеть это всё на фотографиях, а совсем другое - наслаждаться ими вживую. Вы даже не представляете насколько нежно и природно они выглядят!





Мне посчастливилось побывать на её The Art of Compote Master Class в моей любимой FlowerSchool New York. Большинство из цветов для мастер-класса было собрано из её сада в Беркширс. В идеале, каждому профессиональному флористу было бы неплохо иметь свой сад/миниферму, чтобы иметь возможность добавить в свои работы что-то личное, более интересное и оригинальное, чем доставленные прямиком с Голландского аукциона цветы.
Вот что получилось у меня.



















Я очень рада, что этим летом у меня получится у неё поработать!

Если хотите увидеть больше работ Ариеллы то:
Или посетите ее студию в Нью-Йорке 5 Tudor City Place

All photos by me.
All arrangements except the last one by Ariella Chezar.

Monday, March 3, 2014

Pancakes























Люблю завтракать блинами. А уж американские pancakes (как раз как на фото) с кленовым сиропом... мммм. Блаженство. Так вот именно такие блины я готовить не умею. Но у меня очень неплохо получаются обезжиренные блины.  Нет, я не худею.

Итак:

Для блинов приготовьте 2 яйца, немного подсолнечного и оливкового масла, молоко (я беру обезжиренное), сахар и муку. Продукты надо достать из холодильника, чтобы были комнатной температуры. Муки наверное уйдет что-то вокруг трехсот грамм.
В той посуде, где будете замешивать блины, залейте 1 чайную ложку "с горой" дрожжей небольшим количеством теплой водички. Бросьте шепотку сахара, накройте крышкой, дайте постоять возле теплого до появления пенной шапочки.
В пол-литра теплого молока с водой добавить щепотку соли, 1 ст. ложку сахара, приготовленные дрожжи, высыпать обязательно просеянную муку. Добавлять ее постепенно, чтобы получилось как густая сметана, накрыть и поставить в теплое место приблизительно на 1 час.
Потом взбейте яйца как сможете, добавьте их в тесто, добавьте еще около 1 столовой ложки оливкового масла и столько же подсолнечного. Хорошо перемешайте и добавьте еще немного теплого молока постепенно (полстакана или чуть больше), чтобы стало немного более жидким.
Можно подержать еще немного под крышкой, а можно и сразу печь.
Сильно разогретую сковороду нужно немного смазывать кусочком сливочного масла (тут, к сожалению, без него уже не обойтись), которое перед этим стоит подержать в морозилке. Можно наколоть его на вилку и не держать возле тепла, чтобы быстро не таяло. Жарят на сильном огне, но не через чур. Чтобы огонь не выбивался за края сковородки. Сигнал для переворачивания - когда начал загибаться краешек блина и его можно даже рукой аккуратно подцепить.
NYC, Flowers & Styling. All rights reserved. © Maira Gall.